Picknickmand

Culinaire Slagerij Chys

Het is zomerweer, staat de picknickmand klaar?

Niets is leuker dan op een zomerse dag uit te pakken met

een heerlijke picknick en gezellig te eten in de buitenlucht!

Maar hou het vooral ook voedselveilig. Meestal verloopt er

flink wat tijd tussen het moment waarop je de picknick

klaarmaakt en de maaltijd zelf. En dan zijn – vooral bij warm

weer – een aantal voorzorgen niet overbodig.

 

- Om alles fris en veilig te houden maak je best gebruik van een koeltas.

- Koude daalt. Plaats de meest delicate producten onderaan in de tas

en zorg ervoor dat er zowel boven- als onderaan de tas koelelementen zitten.

- Flesjes en blikjes drank kan je best even in de vriezer leggen, zo

heb je een extra koelelement zonder plaats te verliezen.

- Kies verschillende soorten en vormen broodjes en beleg, dat geeft

meteen een feestelijke look.

- Breng pas kort voor het vertrek de producten vanuit de koelkast over

naar de voldoende gekoelde koelbox of –tas (4°C). Dit geldt zeker

voor beleg, melkdrankjes en –desserts. Groenten, fruit en drankjes

zijn ook lekkerder wanneer ze fris worden opgediend.

- Beleg de broodjes liefst ter plaatse. Zo bespaar je plaats en

behoud je de smaak van de producten beter.

- Geef de broodjes een gezonde toets met schijfjes tomaat en

komkommer, geraspte wortelen, waterkers, verschillende slasoorten,

radijsjes, augurken, reepjes paprika enz. Je kan ook fruit zoals

stukjes perzik of aardbeien nemen in plaats van groenten.

- Pastasalades zijn in verschillende smaken voorradig. Zij brengen,

samen met groenten en fruit, kleur in de picknickmand! Neem de

dressing in aparte doosjes mee zodat iedereen naar believen

dressing kan nemen.

- Gezouten en gerookte vleeswaren zoals salami, gerookte ham,… zijn

te verkiezen boven verse vleeswaren zoals américain en gehakt.

Geef de voorkeur aan magere soorten beleg zoals ontvette ham,

varkensgebraad, rosbief, kippenwit, light-kaas, magere platte kaas

of kruidenkaas.

- Tapas zorgen voor een mediterrane toets.

- Een sprankelende cava of heerlijk glas wijn brengt je gezelschap in

de gepaste stemming!